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西葫芦炒猪血的做法步骤

1.猪血一块，清洗干净

2.切成长方形片状

3.西葫芦半根，清洗干净

4.切成片状

5.锅中做水，水开后，下入猪血，焯水一分钟，然后捞出沥干水备用

6.热锅凉油，入葱花煸炒出香味

7.入西葫芦片，翻炒两分钟

8.撒少许盐，西葫芦微微出汤

9.倒入焯水后的猪血，翻炒均匀

10.出锅， 装盘

11.猪血柔软而弹口，西葫芦又脆又嫩，丰富的口感，又带来营养美味

小窍门&温馨提示

猪血提前焯水再炒，可以保持鲜嫩的口感，而且炒时也不会糊锅，不会有腥味